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AURA ROOM （アウラルーム）です。

昨日からの続きで
 LES BECS FINS(レベックファン）のお料理編です。

☆初鰹のキューブ、海藻新玉ねぎのタルタル

亜麻仁油＆海藻を使ったヘルシーで美味しい一品。
いろいろなアレンジも教えていただきました。

☆あみ玉ちゃんのムース、
活車エビと白ワインのジュレ、カルダモン風味

旬の新玉ねぎのムースは
新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感がたまりません。

カルダモン・木の芽の香りが爽やか～
これからの季節にぴったりです。

☆天然真鯛のブレゼ、新海苔ソース

こちらのソースとても好み～
鯛以外でもいろいろ試してみたいと思います。

智永子先生の手が綺麗～

☆ピンクグレープフルーツのシュー・ア・ラ・クリーム

カスタードとグレープフルーツの組み合わせが新鮮～

グレープフルーツが程よく甘さを緩和してくれて
これならいくつでも食べられます。

今回も至福の時を過ごさていただきました。

智永子先生、ご一緒させていただいた皆さま、
ありがとうございました～

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LES BECS FINS（レベックファン）♡2016年4月 ～お料理編～

LES BECS FINS（レベックファン）♡2016年4月～お料理編～