高速道路を飛ばして無化調ラーメンを食べに。今回は、菊川の「menya 787」へ。

お昼頃到着すると、ベンチで順番待ちの２０人くらいの行列。これを見ながら、

どれにしようかと待つこと３０分あまりして入店して、背油魚貝潮の温と天草醤油和え玉を注文。

スープは、背油が浮いているが、全く油っぽくなくあっさりとしていて、魚介系の複雑な味に圧倒されます。

このようにアサリも沈んでいます。

温麺は、細麺と中太麺の中間くらいでツルツルモチモチです。

和え玉麺は極細で、舌の上で食感を愉しみつつ、天草醤油と混ぜる。また、温スープといっしょにつけ麺のようにすると絶妙な味わい！

今度は、天草大王白醤油を食べてみたいと思いつつ、至福の一時でした。

ご馳走様でした！

無化調ラーメン１４