夕食時間は18時or19時半の
いずれかを到着時に選択
遅い時間でお願いしました
高原ならではの新鮮な野菜や旬の山菜
山海川の幸を季節毎に彩り良く
創意工夫し振舞う献立を五感で
お愉しみいただけるよう一品づつを
出来立てで提供する信州和会席
(HPより抜粋)
夕食場所は1階ラウンジ奥のフロア
お隣とは葦簾で仕切られてることが
微妙ではありますが
腰痛を心配してくれて
座布団を持って来てくれました
葦簾のことなど､スタッフさんの
優しさと気配りのおかげで
全く気にならないのであります
食前酒は真澄 うめ酒
スパークリングワインを注文した→
負けじと
ノンアルビールで対抗
ノンアルビールで対抗
大皿に美しく盛られてスタンバイ
前菜馬刺し 馬だけに
し
し
ほうれん草とブラウンエノキのお浸し
子持ち鮎の甘露煮
舞茸の天麩羅 川海老の唐揚げ
蓼科牛の握り
上は前菜の蓼科牛の握り
下は別注でお願いした信州牛の握り
食べくらべてみました
どっちも美味しいけど蓼科牛の方が
甘みがあって好きかも
スタッフさんにお薦めされた
旬の野菜の天麩羅
食べたいお野菜を3品選んで
カラッと揚げたてを塩でいただきます
野菜はもちろん お塩が絶品
椀物松茸と黄金シャモの土瓶蒸し
大好きな土瓶蒸しが出てきて
テンションUP
芳しい松茸の香り
これぞ秋の味覚の王様
酢物信州サーモンのレモン締めと
もずくの酢の物
サッパリして､もずくの食感が
焼物信州大岩魚と信州りんごの朴葉焼
鍋物長野産きのこと
蓼科マーブルハイポーの味噌仕立鍋
自家製豆腐を入れて
グツグツグツグツ
｢おかわり きのこ､いかがですか?｣
全部で5種類 スタッフさんが
教えてくれたけど 覚えきれず
そして シメ登場
茸薫るタンタン麺
辛さはお好みで調整出来ます
美味しい でも 苦しいぃ
配膳のタイミングも丁度よく
地物食材に､とことんこだわった創作和懐石
堪能させていただきました
デザートは暖炉の前の特等席にて
長野パープルとシャインマスカットの
ワインゼリー寄せ
食休み後 再び貸切露天風呂
へ
へ部屋に戻って
ベッドへ横になったら 最後
動けない
そのまま朝まで動けませんでした
極楽
へようこそ
へようこそ
お願いします
