料理家・再現レシピ研究家
シャトレーゼ・ドンキ・ロピア・オーケー
久世福商店などのマニアの稲垣飛鳥です。
大学１年生の息子
高校１年生の娘がいます。
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朝アップした記事はこちら
今日は、試作がうまく行って
家で一人
何度もガッツポーズ
やっぱり、落ち着いて
じっくり考えて作るって
大事やな〜って思いました
私はせっかちで
なるべく早く
いい仕事をしたくて
無理したり
頑張りすぎたりする事が多々なんやけど
最近は、無理をせず
じっくりゆっくりやってる感じ
そうすると、当たり前やけど
疲労感が全然違うし
心の余裕が全然違います
前も書いたかもですが
1年前に比べたら
悩んでも仕方ないことで
悩むことが減ったと思います
あと、これは
きのう遊びに来てくれた
アートメイクアーティストの
青木あやかちゃんも言うてたけど
振り返ること
反省することがめっちゃ大事やって
思います。
あやかちゃんは
お客さんとのやり取りの動画を見て
振り返って修正してるって
言ってたけど
私は自分のOAを見て
次に生かすために
どうすればいいかを考えることが
一番の成長だと思うんですが
自分のOAって
見るの怖いんですよ〜〜〜
そして、そのOAを見て
自分が思うことと
他人が思うことも違うしね。
いち視聴者としての目線を持って
慢心してはいけない...
そう言うことをしっかり考えるためにも
無理せず、自分に余白を持っておくことって
とても大切やと思います
今日のおやつ
きのう、あやかちゃんが持って来てくれた
グラニースミスのアップルパイを
今日はリベイクしていただきました
さくさく熱々
中のりんごはとろとろでうますぎました
beillevaireのレモンケーキ
こちらは見た目がかわいい
真っ黄色で
元気になるカラー
トップにはナッツやドライフルーツ
中は酸味のあるしっとりしたケーキで
周りはシュガーでコーティングされていて
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