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料理家・再現レシピ研究家
シャトレーゼ・ドンキマニアの稲垣飛鳥です。
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シャトレーゼの新商品レポ動画です。
オートグラフ コレクションで
アートをテーマにした
アフタヌーンティーを
いただいて来ました
メズム東京は初訪問
かなりクリエイティブなホテルです
おしゃれすぎて
かなりビビりました
アフタヌーンティーは
16階のバー＆ラウンジ「ウィスク」で
提供されています。
16階から見晴らしは素晴らしく
スカイツリーが左側に見えましたよ
店内はものすごーく洗練されててね。
スタイリッシュって言葉がぴったりな
素敵な空間
今回いただくアフタヌーンティーは
「ミロのヴィーナス」を
モチーフにしていて
1/9〜5/2までの開催
平日24食限定だそうです。
こちらがアフタヌーンティーの
全容になります。
今回はアフタヌーンティーに
ご招待いただいたのですが
名前を準備して下さってました
感激
というわけで今回のお料理のご紹介です。
最初に細長ーいプレートに
8種類の
スイーツ&セイボリー
※セイボリーとは甘くない軽食です。
この8種類は
ミロのヴィーナスが発見された
ギリシャにちなんだもので
中には古代アスリートが食べていた
チーズケーキをアイスクリーム風にしたものや
ひき肉となすのグラタンやパン
塩が効いた甘さ控えめのクッキーなど
初めて食べる味ばかりで
デザイナーさんとパティシエさんの
説明を聞きながらいただくという
味わいながらアートまで学べる
めちゃめちゃ楽しい時間。
ホテルでコース料理をいただく時も
お料理一つ一つの説明を受けて
じっくりと理解していただくので
満足感も増しますよね。
日常のご飯も作った人のストーリーがあるから
たまには作り手の話を聞いてもらえると
ええよね
私の場合ストーリーと言っても
この料理はロピアの特売の◯◯を使って
何と５分で作りました。
とかになるけど笑
というわけでこちらの8種類は
あたたかいハーブティーとともに
いただきました
ハーブティーの香りが素晴らしくてね。
かなり癒されました
そして、続いて出て来た
メインプレートがこちら。
ミロのヴィーナスの形をした
スイーツ。
やばいですよね
これは、ギリシャヨーグルトを使ったアイスクリームに
ピーチコンポートを詰めたもの。
底にはサクサクのクッキー
グリーンのソースは牧草を
イメージしたキウイソース。
ローズマリーが加えられています
アプリコットとラズベリーのソースが
別添えであるので
味変して食べる楽しさまであります。
ヴィーナスの後ろの髪の毛まで
細かい
このヴィーナスの型
パティシエさんが
シリコンで作られたそう。
パティシエさん、お料理だけじゃなくて
美術もできるんですね
ちなみにこれは
デザイナーさんからの絵コンテだそうです。
こんなん渡されたらどうする？
考えられへんわ...
型から作るってすごすぎる。
そしてこのスイーツと一緒にいただいたのが
梅とバラのモクテル
※モクテルとはノンアルコールカクテルのこと
見た目もかわいいのですが
味もローズの香りが深く癒される
とても華やかなものでした。
というわけで
今日のアフタヌーンティーは
今まで体験したことのないもので
まさに新感覚
このアフタヌーン・エキシビションも
今回が10回目だそうです。
おいしいものを食べながら
アートにも触れられる
最高の遊びだな〜と思います。
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