おはようございますっ
今朝は、花粉症の症状が
和らいでて
かなりいい気分ですっ
昨日雨やったからか。。。
今日は、ええ天気みたいやし
気をつけんとっ
さてさて今日は
うちの
牛すじカレーを
ご紹介っ
ちょっと久々やった
牛すじカレーっ
みなさん
牛すじカレー作ったことある？？？
もし、ないなら
絶対に作って欲しいっ
牛すじ・・・
私は、買って来たらすぐに
鍋にお湯を沸かして
牛すじをそのまま鍋に放り込みますっ
そしたら
アクがものすんごいでます。
お湯が沸騰して
お肉の表面の色が変わったら
ザルにあけて
牛すじを水で洗います。
少し、冷まして
牛すじを一口大に切って
ひたひたに水を入れた鍋で
２時間くらい煮ます。
水が少なくなったら
足しながら煮ます。
２時間煮れば
とろとろっ
煮汁はもちろん
捨てないでっ
このとろとろ牛すじを
作っておけば
カレーやトマトに込み
土手焼きなどなど
色んな料理に使えるので
私は、牛すじを買ったら
この作業をやっておきますっ
と言う訳で
昨日は、このとろとろ牛すじを使って
カレーを作りましたっ
サラダのドレッシングは
キューピーの
明太子ドレッシングっ
今朝は、花粉症の症状が
和らいでて
かなりいい気分ですっ
昨日雨やったからか。。。
今日は、ええ天気みたいやし
気をつけんとっ
さてさて今日は
うちの
牛すじカレーを
ご紹介っ
ちょっと久々やった
牛すじカレーっ
みなさん
牛すじカレー作ったことある？？？
もし、ないなら
絶対に作って欲しいっ
牛すじ・・・
私は、買って来たらすぐに
鍋にお湯を沸かして
牛すじをそのまま鍋に放り込みますっ
そしたら
アクがものすんごいでます。
お湯が沸騰して
お肉の表面の色が変わったら
ザルにあけて
牛すじを水で洗います。
少し、冷まして
牛すじを一口大に切って
ひたひたに水を入れた鍋で
２時間くらい煮ます。
水が少なくなったら
足しながら煮ます。
２時間煮れば
とろとろっ
煮汁はもちろん
捨てないでっ
このとろとろ牛すじを
作っておけば
カレーやトマトに込み
土手焼きなどなど
色んな料理に使えるので
私は、牛すじを買ったら
この作業をやっておきますっ
と言う訳で
昨日は、このとろとろ牛すじを使って
カレーを作りましたっ
ほんまにほんまに
とろとろでね
ダシもコクがあって
最高っ
ちなみにルウは
これを使いましたっ
S&Bの
ディナーカレーっ
初めてこのルウ使ったんですが
スパイシーで
おいしかったっ
うちの、定番ルウは
大人がジャワカレーの中辛で
子供がバーモントの甘口
これを常備してるんやけど
たまに違ったのを試して
楽しんでますっ
そうそう、昨日はカレーの隠し味に
すりおろしリンゴと
トマト缶を入れましたっ
サラダのドレッシングは
キューピーの
明太子ドレッシングっ
このドレッシング
パスタソースや
ポテト料理にも使えて便利っ
おススメですっ
さてさて今日も
夕方まで予定があるので
朝のうちに夕飯の仕込みをしておきますっ
ではでは今日も元気に
頑張りましょうっ
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