２月のかおり先生のティーレッスン。

 

 

先生のレッスンは紅茶のテーマに合わせてお食事やケーキを一緒にふるまってくださいます✨

 

今月のテーマはスパイスティー

 

最近なかなかタイミングが合わず

お休みがちですが、

 

スパイスティーに合わせて

クグロフやキッシュ、ロールキャベツなどを作ってくださいました♡

 

中でもマリーアントワネットとマリアテレジア（午後の紅茶の

肖像画に使われている人）が食べていた

 

ハプスブルグ家のレシピで復元された

ハプスブルグ家のザッハトルテ✨

私大好きなんですよね～♡

 

スパイスティーについて学んだあとは

茶葉のお勉強。

貴重なルフナのゴールデンチップ。

 

こちらはわざわざスリランカのスドゥウェリポタヘナスーパー茶園からお取り寄せされたそうです。

 

ゴールデンチップはシルバーチップを更に発酵させたものなので

かなり高価なのだそうです。

 

こちらはフォートナム&メイソンのトレゴスナンコーニシー

 

先生は度々イギリスに行かれるのですが

こちらは店頭販売をされていないのだそうで
 

フォートナム&メイソンに行かれた時に奥から出していただいて

量り売りでご購入されたものだそうです。

 

どちらも貴重な茶葉～～！

１杯目はハワイに行かれた時に先生の先生からいただいた

マウイ島で作られているハイビスカスティー。

 

マウイ島のハイビスカスティーは通常のものよりも

色がキレイでおいしいのだそうです。

ウィーンのお料理のライプティガー アラライに合わせていただきました。

 

こちらのお料理はバッハがお好きだったのだそうです。

 

２杯目はフォートナム&メイソンのトレゴスナンコーニシー。

紅茶の栽培に適さないといわれているイギリスで

初めて菜園された紅茶でとても珍しいのだそう。

 

ハンガリーのロールキャベツといただきました。

ハンガリーではサワークリームを添えるのだそう。

 

中にはライスが入ってるのだそう。

ロールキャベツの中にライス！

おにぎりみたいなのがお肉に包まれて中に入ってるのかと思ったら違ってた😂

 

講座中美味しそうな匂いが漂っていた焼きたてスコーン✨

絶対に家では必要ないんだけど

あまりに可愛いから欲しくなってしまうスコーンホルダー♡

 

ほら、めちゃ可愛い♡♡

 

そして大好きな先生のザッハトルテ✨

 

 

あ、チャイだ！というこれぞチャイというチャイ。

 

私は最初のチャイの方が好きだな♡

 

最後は白ワインとメロンのゼリー。

こちらもめっちゃさわやかで美味しかった～ヽ(^o^)丿

 

紅茶のお土産いただきました♡

 

ありがとうございました✨

 

 

YouTubeでも配信しましたので見てね♡