皆さま、おはようございます！
唐突ですが「冷やしラーメン」ってご存知ですか？
仙台が発祥の地である「冷やし中華」は知ってましたけど、
「冷やしラーメン」については存じてませんでしたの。
最近ではコンビニでも商品を見かける「冷やしラーメン」。
にわかにブームになりつつあるこのラーメンですが、
発祥の地はなんと、お隣り山形県山形市なんですって。
んでもって昨日、仕事で山形市内にいたんですね、自分は。
そして仕事帰りに、こちらのお店に寄ったんですよ。
栄屋本店さんです！
山形市内に数多くある冷やしラーメンのお店の中でも、
元祖はこちらの栄屋本店さんなそうで。
（詳しくはWikipedia「冷やしラーメン」で検索してみてね）
一度は元祖のお味を確かめようと、
多くの観光客が列を作っておりました。
待つこと１０分。
ようやく店内に入ることが出来ました。
メニューは「冷やしラーメン」だけではなく、
御そばやうどん、丼物も充実しております。
ようは栄屋本店さん、よくある定食屋さんなんですのよ。
店内には有名人の方々のサイン色紙がズラリと。
阿藤快さんに小林綾子さんに…あとはわからん。
本当にびっくりしたんですが、
皇太子さまとご主人の２ショット写真も飾られておりました。
皇太子さまも「冷やしラーメン」の元祖の味を知りたくて、
お店の門を潜っておられたんですね。
で、肝心の冷やしラーメンはというと…
すごく美味しいの。
見た目は普通のラーメンなんですけど、
スープに氷がプカプカ浮いております。
スープの量もたっぷりありますので、
お冷や（お水）なしでもいけちゃいますよ。
話によると、
スープに含まれる脂分は冷やされると固形化されてしまい、
スープと分離してしまうんですって。
故に冷やしラーメンの開発には、相当に手間取ったそうなんです。
ちなみに冷やしラーメンの誕生は１９５２（昭和２７年）のこと。
６０年以上も前には世に出ていたんですね、冷やしラーメン。
盆地にある山形市内は、冷やしラーメン以外にも、
涼を求めるための様々な秘策が楽しめちゃいますの。
なんでも「冷やしシャンプー」なんてものまであるみたいです。
一度は試してみたいわぁ。
そんな山形市内の在来線の冷房化ですが、
こちらは結構遅めだったような気が…
キハ２２やキハ２６なんかがゴロゴロ走っておりましたし、
修学旅行用のキハ５８（８００番台車）が最後まで残っていたのも、
確か山形だったような記憶があります。
今じゃ完全冷房化され、
気持ちよく山形旅が楽しめるようになりました。
山形駅前から歩いて１５分ほどの場所に位置する栄屋本店さん。
特製ワンタン麺もお勧めらしいですが、
まずは山形の郷土料理でもある「冷やしラーメン」を、
お試しあれ。