父の日にスパイシーミートローフはいかが？

母の日は結構盛り上がるのに

父の日はしれっーと過ぎ去るご家庭も

結構あるのかもしれない

先日テレビを見ていたら

フットの後藤さんが

母親の作るミートローフが美味かったと

テレビで話してるのを見て

なんか子供ぽい食べ物に愛郷の想いが

あるんだなぁと

男の人って可愛い所があるなと

時々思う事がある

そして又、昨日

毎朝見てるモコズキッチンで

お肉が好きなご主人が喜ぶような

レシピとして

中華風ミートローフを作り

父の日にどうぞとコメントしていた

えっミートローフ？もしかして男子は

ハンバーグやミートローフが好きなの？

ならば

一丁作ってみるかと

 作り方

パン粉に水を含ませておく

 

ハンバーグをこねる要領で

まず肉と調味料を合わせ練り混ぜ

水に浸したパン粉と

すりおろし人参を入れ

よく練り混ぜる

溶き卵を少しずつ練りまぜる

最後に炒めた玉ねぎみじん切りを

入れてよく練るまぜる

ハンバーグはしっかり練る事で

ジューシーで型崩れしない

ふぁふぁに仕上がります

私は水分を牛乳ではなく

冷水でするようにしています

これは関西ではお馴染みの

辻調理師専門学校の林先生が

テレビで話しておられたのを

そのまま真似しています

よく練ったら

バウンド型にクッキングシートを敷き

タネを材料の1／3程分敷き詰め

その上にゆで卵を並べ少し押さえる

上から残りのタネを詰めていく

空気を抜きながら隙間なく詰め

こんもり山型になるように成形します

上から粒胡椒を振掛ける

２００度に温めたオーブンで

３５分から４０分焼き、出来上がりに

竹串を刺して透明な肉汁ならオッケー

パウンド型の中には

大きなお皿に盛り付けた画像が

無くってしまった

粗挽き胡椒が効いてスパイシー

大人なミートローフになりました

お子様が食べる時には控え目に

ミックスベジタブルを入れても可愛い

ハンバーグは捏ねて成形して焼いてと

手間ががかるが

ミートローフは捏ねるまでが手間で

後は手も汚れず火も使わない

そして卵を入れてカサ増しするので

お給料日前のお財布にも優しい

楽な割に豪華で手が込んでいるように

見えるので

お父さんは

「おっ！今日はご馳走だな」と

思う事間違いない（笑）

是非とも作ってみて下さい