こどもは二人とも野菜嫌い、栄養士セラピストの岡田のりこです。
お子さんの好き嫌い、特に野菜嫌いに悩むママ、多いですよねぇ。
うちも、小さい時はホントに食べてくれなくて…。
でもね、子どもが野菜を嫌いなのにはワケがあるのです。
それは、大人がうま味に感じる野菜の苦みやえぐみを避けようとする本能と
そういう食べ物は何度も味わって経験した記憶を貯えないと「美味しい」と感じられない体の仕組みのせいなの。
私たちも大人になってから食べられるようになったものってすごく多いでしょ？
小さい頃は好き嫌いがあっても、気にすることはないのです。
でもね。
嫌いで食べないからっていって、食卓に出さないと、いつまでも経験値が上がらなくて食べてくれるようにはなりません。
そんな野菜嫌いなチビッコでも喜んでくれる、「自家製ふりかけ」をご紹介しましょう♪
作り方は超簡単！
まず材料の野菜を刻んで、油で炒めます。
今回は小松菜とニンジン。
オススメはブロッコリーの茎☆
美味しいよ～
いろんな野菜やキノコで試してみてねん。
干しエビ・じゃこ・しらすなどとかつお節を投入～。
干しエビは着色料が使われていない自然の色のものを選んでねん。
醤油適量で味付け。
鍋肌に垂らすようにして、醤油の香ばしさをアップさせましょう。
粗摺りのゴマを入れます。
ゴマは栄養がたっぷりだけど、皮がついたままだと消化されずにウンチで出てきちゃうのです。
チビッコは一粒づつ噛むのは大変だから、粗く磨って使うのがオススメ。
出来上がり～♪
いっぱい作って、冷凍させておくと、チャーハンとかもサッと作れて便利ですよん。
このふりかけ、以前に簡単調理実習で紹介したら、
たっくさんのママが「子どもが野菜を食べてくれました～！」って感激してくれたの☆
これさえ食べてくれれば、野菜もカルシウムなどのミネラルも極端に不足することはないと思うと、ママの気持ちもすっごく楽になるよね❤
そして、市販で売られている「ふりかけ」に入っているたくさんの添加物を体に入れない分だけ、体の中で栄養素の無駄遣いもなくなるの！
うちの子どもたち、小さい頃、葉モノ野菜を絶対食べなかった時もこれだけは食べてくれました。
そして、今では好き嫌い、かなり少なくなってきてます。
好き嫌いは長ーーい目でママがつきあってくことがとっても大切。
この自家製ふりかけを味方に、頑張っていきましょーねん。
