恒例の味噌作り♩

こんにちは。いやしのカウンセラーの柏智香です。

築100年余り経つ自然農法(農薬を使わない、雑草を抜かない)をする農家へ今年もお味噌作りに行くべく予約を入れました。

こちらの農家で作った無農薬大豆を使って下ごしらえまでして下さってるので、楽々お味噌作りが出来ます♩

樽を持っていくだけでお味噌作りが出来るんです！

昨年作ったお味噌はあと2日で丸1年になり使えますが、さらに2～3年寝かせるともっと風味が増します。

こころの健康も食事からが、モットーの私は普段使いの食品は出来るだけ自然に近いものを使うようにしています。

虚弱体質の私ですが食事で見違えるように健康になれました！

お味噌作りもそうですが、食事作りは自分の手ですると自分の身体を守ってくれてる常在菌が入るのでいいですね。

家族への愛情を込めて健康を考えて調理するように心掛けています。