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さて、今日はこどもの日。
柏餅、食べましたか？
日本では、
柿の葉ずし
桜餅
柏餅
朴葉焼き
などなど・・・
植物の葉っぱに包んだり、
葉っぱの上に乗せたりして
食品と一緒にうまく利用した活用、ありますね。
こうした葉っぱは
「フレーバーとしても食品との相性が良い」
種類であるだけじゃなくて・・・
葉っぱが持つ
「抗菌」
が、食品の保存にも一役買っていた
という・・・
一石二鳥なモノだったんです☆
昔は冷蔵庫、ありませんから・・・
保存は、大切な問題だったんですよ。
香りづけもあって、
何かの作用も知られている植物・・
カタカナで書くと、
それを「ハーブ」と言うんです。
食に取り入れられるし、人気です(*´∀｀*)
「生薬」とか「薬膳」とか「漢方」とか・・・
全部、色々が、かぶってます。
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