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【ありんこの紹介】
🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
→ワーママになってから転職経験2回
転職コラムvol.1〜vol.13はこちらから
◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
ありんこです
塩麹をはじめとする
発酵料理が流行っていますよね
なぜ麹が身体に良いのか
消化・吸収の促進
腸内環境を整える
便秘解消
美肌効果
免疫力アップ
どれもすぐに効果を
感じられたら嬉しいですよね✨
しかし、
身体が効果を感じるのは
時間がかかるので
体質改善となると
2〜3ヶ月はかかるのかなと
思います。
ゆったりした気分で
摂り入れていきましょう〜
先日見つけた
塩麹パウダー
第一弾は水茄子の浅漬けを作りました
パウダーだと嵩張らない点も
オススメです
我が家は
麹類が冷蔵庫に鎮座している上に
ドライフルーツや
ナッツなども幅をきかせているので
冷蔵庫にいかにコンパクトに
収納できるかどうかも
割と重要なポイントです
またパウダーの良い点は、
満遍なく全体に
馴染ませやすいところですね〜✨
野菜を塩麹パウダーで
お肉やお魚に
塩麹パウダーを
振りかけて焼くのは
写真などなくても
イメージできるでしょうし
割と簡単に取りかかりやすいと
思ったので、
野菜と塩麹パウダーの
組み合わせを
試してみました
ポイントは、
満遍なく馴染ませること
ただかけただけだと
場合によっては
パウダーの粉っぽさが
残る原因になってしまうので
食材全体に
馴染ませてくださいね
ズッキーニとベーコンの塩麹和え
ズッキーニを
塩麹パウダーで簡単に和えて
ズッキーニって
生で食べる時の食感も好きで
きゅうりとも違って
ちょっと硬めだけれども
サックリした感じがいい✨
良かったらこちらも
作ってみてくださいね♪
ズッキーニ2本を
ヘタを取って
ピーラーで薄くペラペラの状態にします。
※表面積が広いと馴染みが良いです。
塩麹パウダー小さじ2を
全体によく馴染ませます。
15分ほどで
しっとり馴染んでくるので、
ベーコンを
ズッキーニと同じような
形に縦切りし、
和えたらできあがり！
ズッキーニに
塩気のあるベーコンを
追加することで
アクセントになり
食べやすかったです
皆さんの
オススメの塩麹料理があれば
コメント欄で教えていただけると
嬉しいです