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【ありんこの紹介】
🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
→ワーママになってから転職経験2回
転職コラムvol.1〜vol.13はこちらから
◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
ありんこです
この時は、
以下3点をすればいいですよ✨
とお伝えしました
①料理へのアンテナを張って
②簡単な新レシピに挑戦する
③献立の引き出しを増やす
そうは言っても
どれも簡単に取り掛かれません💦
だから、
レパートリーが増えないんです
と繋がっているんですよね。
今日は、
③献立の引き出しを増やすについて
わかりやすくお伝えしていきます。
レパートリーが増えないのは、
料理のセンスや才能の問題ではありません。
私の普段の料理を
振り返ってみると
ひらめき（＝インスピレーション）で
作っています✨
と何だかカッコいいこと
言っていますが
実際は
ほとんどが
記憶の引き出しから選んでいます。
一度目にしたことがあるレシピ
どこかで口にしたことがあるお料理
お料理教室で習ったお料理
茶道で学んだ歴史や懐石料理
家族や友人から聞いた料理
過去に食べたもの、作ったもの、見たもの。
この中の一つでも
当てはまるものがあったら、
記憶の引き出しに
入っているものがあると
いうことです✨
一つも当てはまるものがないとか
ほとんど思い当たりません
ということだったら、
脳内サンプルが少ないのです。
そんな中
レパートリーを
捻り出そうとしても難しい…
だから、
いつもと同じ味になってしまったり
調味料を増やしても
使いこなせなかったり
自己嫌悪に陥ってしまうんですよね…
レパートリーを増やすには
普段作っているお料理の
味付けを変えてみるところから
調味料を増やすのではなく
今ある調味料を活用する
ことが大切です。
いきなり
新しいレシピに挑戦するのは
高いハードルを
ジャンプするのようなもの
時間がない中でも
取り組みやすい方法があると
お伝えしたいです
まずは
外食や誰かのご飯をいただく時、
気になる味付けや組み合わせを
ひとつずつ気にしてみること。
料理は記憶の積み重ね
それだけで
脳内サンプルは
少しずつ増えていきますよ