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【ありんこの紹介】
🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰
◆2人の子育て中のフルタイムワーママ
→ワーママになってから転職経験2回
転職コラムvol.1〜vol.13はこちらから
◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など
幅広い料理の経験を活かして
忙しいワーママの毎日に
簡単で美味しいお料理で
健康と笑顔を増やしたい！
ありんこです
お正月が終わって
またいつもの日常が戻ってきましたね
今年の年末年始は
特別予定を入れなかったことも
あって
家族でゆっくりできました
1泊だけ実家にも行って
子ども達は
いとこと遊んで楽しんでいました✨
ブランコに飽きずにのる子ども達
料理には
『ハレ』の日と『ケ』の日が
ありますが、
日常は
圧倒的に『ケ』の日の連続なわけで。
『ケ』の日を
いかにスパイスを振ったように
愉しめるかが
大切だと思うのです
特に、普段の料理は
甘味を抑えた栗きんとんの作り方
【材料】
◆さつまいも：300g
◆栗の渋皮煮：8〜10個
◎砂糖：50g
◎みりん：大さじ2
※秋に作った栗の渋皮煮を冷凍したものが
あったので使いましたが、
お好みで栗の甘露煮か甘栗剥いちゃいました
のいずれかを使うのも
個人的には栗の甘露煮の強い甘味が
苦手なので💦
なるべく甘みの少なくなるような
作り方をしています
※砂糖も極力白砂糖は使わずに
粗精糖やきび砂糖を使うようにしています
見た目の美しさを優先するか
身体に良いものを選ぶか
シーンによって使い分けていますが、
家庭用は身体に良いものを選ぶを
ことが多いです
【作り方】
①◆さつまいもの皮を厚めに向き、
一口大にカットします。
②さつまいもを
お鍋で柔らかくなるまで煮ます。
③さつまいもが柔らかくなったら
温かいうちに
◎砂糖、みりんを加えてよく混ぜます。
④ラップを広げ、
さつまいもを大さじ2取ったところに
◆栗を中心に置いてまぁるく丸めたら
できあがり✨
小皿にちょん、と盛り付けるのも可愛らしいですよ〜
普段にも作って食べられる
簡単でヘルシーな一品ですよ〜
お正月にも普段にも馴染みます♪
普段の食卓にも
ぜひ取り入れてみていただきたいです
皆さんの身近に感じる
お正月料理があれば
コメント欄で教えていただけると
嬉しいです