昨日はおうちイベントの日！
野菜ソムリエによる
ふりかけ作りワークショップでしたI
講師は、以前にもお世話になった
久保ゆりかさん！
野菜ソムリエの中でも
『シニア』という、一番上のランクの方！
知識が凄いです～～！！
今日は‥
①ふりかけにも使用する『乾物』のお話
②『乾物』を使ったレシピの紹介&試食
③自分でふりかけを調合！！
というような内容でしたよ✨
乾物って凄いみたいね！
野菜をチャチャッと切って
ネットやザルでドライにすると
栄養価もぐーんとUPするらしく
1度、干し野菜を作っちゃえば
改めてカットする必要もないし
なにより
旨みが『出汁』代わりになるって！
使いだすと良さに気づいて
重ね煮並みに乱用しそう！
試食は、驚きの美味しさでした！
麩のラスクと
切り干し大根とツナの和え物と
麩のハンバーグ
麩のラスクは
ぜったい子供は大好きだし
(や、私も含め、取り合いになりそ)
切り干し大根のは
切ったり焼いたり無しに
チャチャッと作れるのが最高だし
麩のハンバーグは
肉無しなのに、こんなに美味しいと？
てくらい美味しかったI
そんな感じで
ほんとーーーに勉強になりました！
あ、肝心のふりかけはね
干し野菜とか鰹節とか塩とか
自分の好みでブレンドして作りました
作ったものは、お土産に～♪
ゆりかさんが
押し麦入りのオニギリを用意してくれてて
ふりかけかけながら
パクパクたべました♪
押し麦のお土産もあったよ✨
子供たちは
自由にワチャワチャあそんでて
楽しそうだった♪
イベントで、顔を合わせる機会も増えて
馴れてきたかな？
ゆりかさん
今回もありがとうございました！
来てくれた皆さんも
ありがとうございました✨