おはようございます。
日曜のバレエの習い事待ち。
昨夜はGiantで安売りしていた豚バラブロックの巨大な塊を2つ、塩と醤油味につけておいたものやきまして。
冷蔵庫放置からのオーブン放置の料理は楽すぎて疲れた週末とかにもってこい。
大好きな李錦記の
CHIU CHOW STYLE
CHILI OIL
をたっぷりかけていただきます。
このチリオイル、辛さは控えめなのですが旨味もしっかりあり、うちの長男もバクバク食べます。
RedMartで買えるよ
けど欠品中が多いかも💦💦
ちなみに
塩チャーシュー
⇨ 適当に塩と砂糖同量を揉み込む。
お好みでごま油、すりおろしニンニク
醤油チャーシュー
⇨醤油(200ml）砂糖（大5ぐらい）、オイスターソース（大1）ごま油（お好み）すりおろしニンニク（お好み）
以上を超適当にジップロック等に入れて冷蔵庫放置。（3日間ぐらい）
↑ほぼ目分量でも大抵美味しくなる。
これをアルミフォイルに包んで
180度45分〜60分
ホイル開いて焼き目をつけるのにさらに15分とか。
お肉の塊の大きさによって調整してください
肩ロースブロックでも美味しいけど、やっぱり脂身がある豚バラブロックが一番柔らかくて美味しいかも。
醤油の方のツケダレは捨てずに、ミルクパン等移し替えて火をしっかり通して、焼き上がったチャーシューにかけて食べるとまたさらに美味しいです🐷
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超初心者でまだUPできていませんがこれから
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