カリスマパティシエの辻口さんの
「自由が丘ロール屋の
季節を楽しむロールケーキ」より

会社の同僚へのプレゼント。
(物々交換とは別）

これおいしいよ。

どれもおいしいけど。

ティラミスのロールケーキ版みたい。

トラブリを２ｇ
（コーヒーエキス）

って、そんなめったに使わないもの買えないし
インスタントコーヒー濃度5倍でやってみたけど
？って感じだったので
マスカルポーネチーズについていた
コーヒーシロップ？のようなもので代用。
これが結構良かったの

おいし～～

だけど最後にラッピングしてたら真ん中あたりが
ザックリ
斜めに割れた

焼きすぎたり生地が乾燥したりして
巻き初めが割れることはたまにあるけど
なんなのこの
あとちょっとだったのに！！！
みたいなタイミングで豪快に割れてくれちゃって。

割れててももらってくれるだろうけど
やっぱり作り直す！
クリームもちょっと緩かったしね。

これね・・・画像だとちょっとわかりにくいけど

①カスタードクリーム作って

②ポイップクリーム作って

③半分カスタードクリームをカフェ風味にして

④残りをマスカルポーネ&ホイップ＆カスタードクリーム

⑤そして2重に塗る。

クリームがなんて・・・・

め、め、め・・・

面倒くさいなんて言ってないよ？

珍しい・・・ってことにしとこう。

カフェとマスカルポーネのロールケーキ