小嶋ルミ様のバニラシフォン

めったにバニラは焼かないんだけど
お義母さんがどこやらへ持っていく～というので、
失敗しないこと最優先でチョイス。

↑　こんなに盛大に盛り上がってるのがね
↓こんなんなるんですから。（紙の型使用）

でも失敗じゃないのよ。（多分な）

ルミサマシフォンは焼き上がり、さまし終えたら
型のふちとほぼ並行ラインに落ち着きます。

瓶にさして冷やしてるうちに変形してるけど
それは蓋でどうにかごまかせるんだよ。（多分）

それはそうとですね・・・
最近パン焼いてないので、反省して
久しぶりに思い出したように焼いたら
びっくりするほどまずくて。

長時間発酵～じゃないとおいしくないし！
ってこだわったふりしてたら時間なくって焼けなくて、
たまに焼いたら長時間なのにまずいパンできた。

それくらいだったら
短時間でしょっちゅうつくったほうがいいんじゃね？

エイドでおしゃれにこねるよりサッサとこねたほうが
いいんじゃね？

と思い直して、オークションで買ったFPで
パンこねました。
(単にお買い物の言い訳だったり・・・）

これこれ。

あっ！？Σ(ﾟдﾟ;)

という間に生地できた。

ワークボウルの中で発酵できるっていうので
なんとなくやってみたけど
普通に発酵器でやるほうがいいね。

焼き上がり・・・

なんだか気色悪い見た目だけどネ。
胡桃とオレンジピールとアーモンドスライスとライ麦のパンなの。
素朴でおいしい・・・はずのパンなの。

ちゃんと作れればおいしいんだよ(多分）

久々に食パンじゃないパン作ったら
成形の仕方も、発酵の見極めも
何もかも忘れてしまってました。

また頑張って復習しないと。

パンとかシフォンとか。