アメリカ産アプリコット使用

アプリコットケーキ　下記の著書より
○パティスリー「オーブンミトン」の厨房から
○小嶋ルミのおいしいシフォンケーキ＆ビスキュイ

アプリコットも産地でずいぶん味が違いますねー。

ドライフルーツはおいしいものを使わないと♡

今回はアメリカ産アプリコット。
ルミ様おすすめ

前はトルコ産を使ったけど、トルコ産はそのまま
食べるにはいいけど、お菓子に入れるにはいまいちかなあ～
手軽に手に入って便利なのですが、インパクトが足りない？
ちょっとボケる気がするんですよね・・・
あくまで私的な話ですけど

フルーツケーキにはアフリカ産を使うことが多いです。
酸味が強いので、他のフルーツの味も引き立てて
いかにもフルーツケーキ！という感じに
なるので好きなのです。

うちの妹は「ちょっと酸っぱい！」というので
アメリカ産のほうが万人受けするのかも～

私は酸っぱい好きなのです

アプリコットだけのケーキなのでアフリカ産だと
さすがに酸っぱすぎるかも。

マルグリット型はかわいい♡

カットしたら♡に見えるといわれるけど・・・

あんまり見えないね

ビスキュイ生地なので、ほろほろとした口どけ。
私はジェノワーズのほうが好きだな～と思いました。

しっとりはしてるんだけど、ほろほろした口触りが
コーヒーに浸して食べたくなる感じ

日にちを置いたほうがいいのかもしれませんが・・・
本家のはどんな感じなんだろー