動画一覧

海外の強力粉で教えることの難しさ

釜伸びし過ぎて結びがほどけちゃう『黒糖ロール』

めん棒の伸ばし方にもコツがある

６日経っても柔らかいパン

バターロールの綺麗な作り方(動画公開)

胚芽ブレッドはこのホワンホワン仕上がりで(動画)

バターロールの柔らかさは水分が大事(加水動画)

伸び〜る伸び〜るポンデケージョ

通信初級レッスン『ハムマヨパン』『ツナコーンカレー』

パン作りは、『捏ね方』も仕上がりの要素です

上級の生徒さんの捏ね動画

私のパンは、暫くは野菜室保存でもOKです

通信生のためのZOOMレッスンフォロー

通信生のためのZOOMレッスンフォロー

軽いふわふわにはどこまで加水が必要か

軽いふわふわにはどこまで加水が必要か

軽いふわふわにはどこまで加水が必要か

YouTube動画『Angeの捏ね動画ダイジェスト』を一般公開

フリークラスの生徒さんの捏ね動画

動画でご説明【生地を紐状に伸ばすポイント】

動画でご説明【生地を紐状に伸ばすポイント】

ハニーブレッドの翌日の柔らかさ

天然酵母の柔らかさ動画

サンドイッチにするなら前日に焼いて