ブログを開いて下さり有難うございます

「いいね！」を押して下さり嬉しく感じています

寒い毎日ですが如何お過ごしでしょうか

冬休み中からず～っと戴きたいと思っていた

スコーンを焼きました

別に大したスコーンでもないのですが

以前はスコーン（ビスケット）が好きではありませんでした

○○ドナルドかどこか()で友達が「蜂蜜垂らすと美味しいよね～」と注文していたので

「へぇ～そうなんだ！」と（もう随分と前の話ですが）真似したら

何だかパサパサで･･･

スコーン（ビスケット）もベーグルも好きじゃなかったのですが

エレンズバーグに来て友達の家で

（別の）友達が持って来たスコーンを戴いてビックリしました

パンの理論と言うか「こうすれば⇒こうなる」みたいな

私にでも理解出来る事を実践していく内に

「スコーンのレシピって焼成時間が結構長いよなぁ」と気付いて

あの気に入ったスコーンもしかしたら

焼成時間が短いんじゃないかなと思い

今日は成形を薄めに＆焼成短めで作りました

成形を薄くしたのは

短時間の焼成でも中まで火通りするかどうかの

試作だからです

ちなみに１４分でクラストはサックリ中はしっとり焼けました

（アメリカではサワークリームの入ったスコーンが多いかもしれません）

食パンも焼きました

一斤型（ちなみにABCかな）に対して生地量どうしようか試作していて

今日は（粉量いつも最初３００ｇ）

生地量４２０ｇです

（残りをドッグ型にしてスコーンと一緒に焼きました）

粉に対してパンを膨らませたければ

例えばケーキが膨らむように

卵を入れても良いのですが（私あまり好きじゃないかも）

ふわふわパンとしてシンプルな配合で作っています

（銀スプ基本パン；粉・砂糖・塩・パン酵母・油脂・水分）

そろそろ学校へお迎えに行って参ります

最後まで御覧下さり有難うございました

貴方にとって理想通りの（または理想に近い）今日が

楽しく送れますように

朝焼け見るの好きなんです

食パンとスコーン