麹についての正しい知識

麹に惚れ込んで、真剣に

「麹文化を広めたい」

と、麹ソムリエ準2級のわたし。

今回の小林製薬さんの「紅麹」の

事件に対して、日本の麹の良さを

しっかりと伝えたいと熱く感じ

ました。まず、知って欲しい。

 

紅麹は、中国や台湾のもので

日本の国菌ではないということ

 

そして、

 

紅麹がいつでも悪者でもない

ということ

 

正しい麹を知って欲しい。

そして、正しい使い方を

して欲しい。まず、こちらを

読んで欲しい。とっても

わかりやすいです。

 

 

そして、こちらを読んでもらうと

さらに分かります。