葉物を使ったオイルパスタのコツ

福岡万喜子です。

気まぐれお料理のコツ☆

友人宅での 蕎麦粉のクレープ焼いているところ（笑）

我が家の娘はパスタ好き！

オイルソースが好きなので、基本はにんにくとオイルのパスタです。

手早く作れて、美味しく、いろいろな野菜で作れるので、簡単でおすすめ٩(ˊᗜˋ*)و

今日は葉物を入れる時に美味しく作るコツを1つ♡

冬になり、

白菜

ほうれん草、

水菜

春菊

小松菜

キャベツ

大根葉

などなど。。。

入れたいけど、水っぽくなるー^^;

いつ入れたらいいかわからない！？(^_^;

そんな時はこのやり方で！！

ニンニクとオリーブオイルを低温から温め、香りを油に移し、いい色になったら、玉ねぎやソーセージやベーコン、お肉や魚介類などを炒めます。

その後、葉物を投入♪

少し炒めてしんなりと。

塩も少しふります♪

オイルと野菜が馴染み、旨みが出たトコロで、パスタの茹で汁や、お好きなソース(トマトソースなど)を加えてください♪

ソースを1度沸かしてオイルと乳化させて、火を弱めます♪

パスタが茹で上がれば、火を強火にして一気に合わせましょう٩(ˊᗜˋ*)و

ソースを麺に絡めるようにあえて、出来上がり♪

簡単で美味しくて、水っぽくなりません♡

こどもさんの苦手な葉野菜もこれなら沢山の量を食べられます♪♪♪

お試しください〜ヽ(´ー｀)ノ

では！