皮パリパリの鳥肉☆簡単料理のコツ☆

福岡万喜子です。

昨夜フェイスブックで呟いた

☆簡単料理のコツ☆

見返し用にブログ記事にもUPします！
続きも書いておきますので～♡


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ナイフとフォーク鳥肉の皮をパリパリに焼く方法！

冷たいフライパンに皮を下にしてから着火メラメラ
油はひかないでOK♪

火加減は、始めは中火。
皮から脂が出てきて、パチパチ飛び始めます。
脂で皮をパリっとさせるのでそのまま。
身がほぼ火が入ってきたら、裏返します。
(身にあまり火が入ってないけれど、皮が既によく焼けていたら、弱火にします。)

皮がパリパリになってますね！
身の方はさっと焼きます。
焼き過ぎたら、固くなるので注意。ドクロ
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このまま、カットしてチキンステーキナイフとフォーク

照り焼きチキンにする時は、一度お肉を別皿に外して、脂を拭き取ります。

砂糖
みりん
醤油

を同割りで加えて沸騰させて、少し煮詰めます！

そこに、お肉を戻して、絡めて、濃度が濃いなら水で調整します♪


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あとは、お好みの食べ方でどうぞ～♡


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