先日は芦屋で行われているランチセラピーに参加してきました。
こちらでは毎回 無農薬・無化学肥料はもちろんのこと、調味料もオーガニックのものを使ったお料理をいただきます。
いいものを使えば そりゃ美味しい。と思う方もいらっしゃると思いますが
作る環境や作り手の状態、空気感、関わり方で味が全然違うことを 実感。
自宅で、同じ分量・同じ材料・作り方も全く同じで作っても
こちらで食べたような仕上がりや味にはならなかったんです。。
こちらで頂く食事は ほんとに美味しく身体に沁み渡る
涙がにじむ美味しさです
初めて参加されるお二人。人参の天ぷらの甘みに ビックリ
されて、食べるとニンマリ
岩塩盤のうえに並んだトマト
なんて味が濃いのーーー
のせているだけなのに 絶妙な塩加減！！
フリーズドライのコーヒーは豆の香りがしっかり香って 後味さっぱり！
口に残るあの渋みが全くないのです！いやはや、コーヒーの概念崩壊ですわ。
食と水の勉強会ですが、内容は今を取り巻く現状や自分のありかたまで考える内容
「無知」ほど怖いことはないと参加したお二人もおっしゃっていましたが、そうやな～と思います。
沢山のことを知り、またこんな素晴らしい場にご縁いただけたことが嬉しい！！
ご一緒した皆様 ありがとうございました。