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本日の『美の秘訣』は
無添加のお酢についてです
美の秘訣カテゴリー別に御覧頂けます。
皆さんのお役に立てますように。
今日は【お薦め無添加酢】
についてご紹介します。
無添加無添加と言うけれど
何から始めて良いか分からないと言う方に
お薦めなのは
まず調味料を変えること！
調味料って、ありとあらゆるお料理に使うので
調味料を良いものに変えるだけで
沢山の変化を感じで頂けると思います
また調味料1本あたりは「高い」
そう感じでも
1回1回の使用量は限られていますので
無添加生活における
コストパフォーマンスは高い‼️
ということで
今日は夏にサッパリ好まれるお酢について
ご紹介したいと思います
酢の原料は何か？
どうやって造られているのか？
ご存知ですか？
最近目にする大量生産品は安さと引き替えに
お酢本来の香りや味と離れてしまっています
お酢は本来お酒から造られます
お米を蒸して「酵素」と「水」を加え酵素の働きで米のデンプンが糖に変化します。そこ「酵母」を加えて糖をアルコール発酵し、お酒を造ります。そこに「純米酢」を混ぜて温め酢酸菌を加えると、お酒のアルコール成分が酢酸にかわります。これがお酢の主な成分になります。
これに引き換え
一般的に安く流通されているお酢は
とにかくコストや効率重視で作られるので
発酵方法は強制的に機械で発酵をすすめます。
そうすることで
早く効率的にコストを抑えて大量生産できますが
お酢本来の美味しさを期待することは
難しくなるのが現状です
私は「日本古来の製法」
そして「美味しさ」「健康」の3つを
欲張りに追求したいな！
その思います
皆さんは如何ですか
？
そんな私のお薦めのお酢をご紹介します！
他のものに比べるとお値段はお高めですが「京都丹波農薬不使用のお米」と「湧水」のみで明治から変わらない製法で作られている。更には「米酢」と表示できるお米の5倍ものお米を使って作られるので、濃厚で旨味も強いのが特徴！そう聞くと食べたくなりますよね（笑）？これを高いと感じるかは、皆さん次第っ
私はお酢が大好きなので
お料理によって使い分けたりしています
お薦めお酢のブログを書いていますが
無事本日から入院です
窓から見える景色も清々しく▼ 
とっても快適で
お仕事したりブログ更新できたり
明日の手術後は少し作業がストップしそうなので
今のうちにやりたいことしている仕事時間
皆んなに聞かれる
このレースのマスクはコチラの物▼
レースだけでなく冷感で涼しくて
最近はこれ以外だと暑くて暑くて
うちのネイリストちゃんから薦められて購入♡
かなり愛用しています
これからも暑い日が続きそうなうえ
コロナの感染者数も増えつつあって
心配要素も多い毎日ですが
少しでも心地よく過ごせますように
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