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さて、遅くなりましたが先日のお料理教室のご報告です
今回のテーマは･･･
『酵素を活かし、活性酸素を除去するお料理』
でした
ご参加いただきました皆様･･･有難うございました
今回は、酵素を食事から取り入れるという事で
とても沢山のお野菜を使いました
『山形のだし』を作るという事で･･皆さんで、みじん切り
そして、みじん切りが完成です
こちらを、お出汁とお醤油で味付けていきますが･･･
実は手前が私が1日前に作ったもの。
奥が皆さんが作ったもの
一晩ねかせることで、粘りが出て美味しくなります
しかも、この『粘り』が重要で
ネバネバしているものは、他の食材に良く絡むので
薄味でも美味しくいただけるというPOINTがあるのです
香味野菜で元々薄味にしているので、一石二鳥
そちらに納豆を加えれば完成です
こちらをレタスで巻いて食べました
味と食感を楽しむために『キムチ』と『沢庵』もお出ししました
キムチなどの発酵食品やお漬物も酵素が含まれているので
こちらのレシピにはピッタリです
そして、さすがブロガー魂
どうやって盛り付ければ綺麗に見えるか研究しながら
テーブルに並べてくださいました
そんなこんなで楽しいお料理教室でした
また続きはアップしますね
既に7月のお料理教室の募集も始まっています
夏という事で、テーマはこちらに決まりました
7月29日(金） 『夏の紫外線に負けない美肌料理』
お申し込みはこちら
【開催日】2011年７月２９日（金）
※各クラスとも最低催行人数、4名様です。お友達も誘ってみてね
昼クラス： 11時～14時
夜クラス： 19時～22時
皆様29日お時間がありましたら是非ご参加下さい