正月休みの初日。歯医者の帰りに阿波食ミュージアムの鮮魚コーナーで、またまた買ったスマガツオ。前回バーナーが見つからず失敗したたたきに挑戦。

三枚おろしの柵を藁で炙る。すぐに燃え尽きちゃうので何度か継ぎ足してやっと炙り終えた。

風が少し強く、炎がこっちに来るのでアチアチと家内と大騒ぎ。子どもらがいないので家内と半分づつ。僕は血合い有り、彼女は無しとした。

玉ねぎと薬味は上から被せて覆。昔は近所のよろず屋さんで、この形でパックして売っていた。タマネギたっぷりスタイル。

僕の好みはポン酢では無く、フンドーキンの甘醤油ドレッシング。昔指宿で食べた甘ダレ風味に近いと思う。今回はまあまあ成功。初めてにしては上出来だったと思う。

今回、納屋の２階に藁を探しになん年かぶりに上がったが、

猫のミイラを発見。梯子がかかっている間に登り、外されて降りられなくなったのか、開口部の縁で下を見る向きで息絶えていた。小さな畑に埋めてやり、手を合わせた。田舎では何をするにしても、小さなエピソードがくっついて来がちだ。少し面倒くさい。

251228 少し面倒くさい