かまパン
んーコロナ前だったか？
一時期ちょっとだけ私の中で
話題になっていたパンと
思いがけず出会ってしまった
＠神楽坂野菜計画
こだわり野菜が売られている
八百屋さんの店頭で
かまパンは
自家培養酵母を使った
どっしりとした
山型パン
とてもしっとり
酵母の香り豊かで
コクたっぷり
山型といえばトーストとくるけれど
焼かずにそのまま食べても
白いごはんみたいに
おいしくいける
ほんのり甘い
トーストしたら
もっとおいしい
カリッバリッもちっ
白ごはんぽさはなくなるけれど
どこか和の面影を残す
濃厚なトーストだなー
オリーブオイルとバターなら
今回は個人的にはバターがいい
ほんのーり酸味があるからかも
バターの甘さが合う
上
裏
かまパンとの出会い
長年の思いが叶って
すっきり
