ブーランジェリーレカン

またしても
ブーランジェリーレカンへ。


４回め。

今回は
ベーカーズマフィンねらい

今回は１種類しか残っていませんでした。
おぐら＆クリームチーズ入り。

外側はブリオッシュ生地

中のつぶあんは
とってもコーヒー風味です。

ブリオッシュ生地というには
あまりにも白い生地

リッチ感は感じられず
ブリオッシュ？？？

レシピ変えたのかな・・・

上のごつごつ部分の
カリカリが
おいしいです

角食パン

バターが香る
おいしい食パン

はるゆたかの
プチカンパーニュ

やっぱりこれかなり好きです
とてもおいしいです

レストランでも
だされています。

はるゆたかのみで作られているのですが
通常1種類の粉だけ使うと
味が単調になってしまうらしいのです

なので
このカンパーニュは
白い粉
全粒粉
粒
この3種を使っていているそうです。

とても香りたかく
奥行きのある味わいでした。