こんにつは
グルテンフリーランスのアーリーです😝
高校1年生の娘は
私に似ているようで
暇を持て余すよりも
動いていたいひとのようでして……
部活が雨で無くなる度に
ひまなんですけどーと
主夫とワタシにプレッシャーを掛けてきます
ということで
お料理をば作ることに
業務スーパーで買って来た
グリーンカレーペーストとココナッツミルク缶
鳥モモ肉に
コンソメで下味を付けておいて
フライパンでじっくりと焼き目を付けます
そこにしめじちゃんと
庭で採ってきたお茄子ちゃんを投入
そこにグリーンカレーペーストと
ココナッツミルクを溶かして投入
コトコトに煮込みましょう
因みにこのペーストは
メチャクチャ辛いので
味見をする時には気を付けましょう
娘はスパイスが喉に絡みついて
咳が止まらなくなっておりました……
それも良い思い出になることでしょう
仕上げに
お砂糖とナンプラーをたっぷり入れて
簡単グリーンカレーの出来上がりー！
スープ的なものはシンプルに
見切り品で半額だった
鳥の挽肉に牛骨スープの素と片栗粉で
下味を付けて捏ねます
冷蔵庫で眠っていた
玉葱を粗みじん切り
シワシワになりかけていた
長葱も適当に切って入れてみました
牛骨スープの素入れて出来上がりー
黒胡椒多めが美味しいです！
サラダ的なものも欲しいのかなと思い
玉葱と
トマトを小さく切って
オリーブオイルと塩胡椒
レモン汁で和えて
アチャール的な何かに
玉葱はお酢とお水に晒すと
辛味が抜けますねー！
出来上がりは予想外に地味
アチャール的な何かは
カレーの中に入れて
一緒に食べても美味しいですよー！
JKは明日も何か作りたいらしい……
ありがとうございました！