こんにちは！
グルテンフリーランスのアーリーです😝
今日はクラフトコーラリベンジの巻
昨日の夜中にアップした
クラフトコーラ初挑戦の記事は
こちら
家にあったスパイスと
歩いて5分のスーパーに売ってた
スパイスで作ったので
少し粉っぽかったのですよねー
その後
楽天市場でスパイスを仕入れて
リベンジに燃える男闘呼です
大好きなオールスパイスもホールで
カルダモンとシナモンスティック
バニラビーンズもホールにしてみました
また今回は
クラフトコーラ作りのカナメ
コーラナッツをたっぷりと入れて
カフェインもINしようと思います
また前回は
グレープモラセスという
業務スーパーで買った葡萄の糖蜜を
使ったのですが
独特の酸味があり
レモンの酸味と闘う場面もあったので
今回は
甜菜糖＋山登り用の余っていた黒糖
を使用してみました！
甜菜糖＋余った黒糖が500gほど
だったので
お水も500mlほど
各スパイスは
10-15gくらいを適当に
ホールのスパイスは
ガーゼの中に入れて
まな板の上で軽く割ってから
入れてみました
シナモンスティックは
けっこう長いので
そのまま2本入れてみました。
レモンも1個をスライス
生姜の1かけをスライスしました
お鍋が小さいのでギリギリの分量に……
同じように朝まで常温で冷やして
スパイス成分を抽出します
そしてペットボトルの
空き容器に移して完成！
今回はホールなので粉っぽさはZERO
ただ、ペットボトルに移す時に
鍋からそのまま茶漉しに入れたら
だいぶこぼしてしまいました……
この辺りも工夫しなくては
もったいないオバケが出ますね
味は明らかに今回の方が好み
コクもあって
レモンの酸味も効いてます！
甘さはシロップの量で調節出来ますし。
けっこうコーラナッツ入れたつもりですが
もっと入れた方が
カフェインを求めている人に
喜ばれそうです。
次回は50g全部入れてみようかな……
ひとつ問題があるのは
家中がスパイシーな香りになりますので
家の猫達が少し心配です……
換気扇と開けられる窓は
全開にして作りましたが
次回は猫の居ない
事務所で作れるようにしたいな
また色んな工夫しながら
作ってみようと思いまーす！
ありがとうございました😋