こんばんは
グルテンフリーランスのアーリーです😝
本日は最近ハマっている
クラフトコーラ作りのお話しを
冬にたっぷりと作った
自家製ジンジャーエールシロップが
残り少なくなりましたので
夏だし
梅酒や梅酒シロップが
完成するまで待てないので
今年はコーラでも作ってみようかと
業務スーパーで売っていた
葡萄の糖蜜のグレープモラセス178円
甘さ控えめで作ってみようかと思います
スパイスは家にあった
クローブとカルダモン
ハンバーグのお供のオールスパイス
シナモンスティック辺りで
作ってみることに
グレープモラセスが350gなので
お水も350ml
シナモンスティックは折って
辛口が好きなので
生姜のスライスも入れてみました
スパイスは
ちょっと多いかなと思うくらい
5振りくらいでしょうか……
ぜーんぶお鍋に入れて
3分の2になるくらいまで煮込みます
キッチンの換気扇を強にしても
家中がスパイシーなかほりに……
そのままスパイスが馴染むように
朝まで12時間くらい
お鍋のまま冷ましましょう
そして
茶漉しで濾しながら
瓶に移して出来上がり
茶漉しの目は
そこそこ細かいのですが
やはり
パウダーのスパイスは
濾せていないので
下の方は粉っぽい仕上がりに……
次回は
珈琲用のペーパーで濾すか
ホールのスパイスを仕入れようか
と思っております！
無糖の強炭酸
クオスで割るのが拘りです
思っていたより
美味しく出来ましたが
やはり普通のお砂糖の方が
美味しいような気がします……
リベンジしましたので
またレポートしますねー！
ありがとうございました😋