キッチンの見直しで、ティファールのお鍋２つとフライパン２つとサヨナラしました。
もう、テフロンもボロっとなっていたので。
そして、新しく、お鍋を1つ。
テフロンのものは使いやすいけど、気を付けて使っていても、やっぱり剥げてくるので、そういうのじゃないものに。
磨けばきれいになるものに。
昔、職場で取り扱っていて（こういうお鍋が日本に入ってきたばかりだったころ）、セットで購入しました。
嫁入り道具でしたが、キッチンをIHにしたら、使えなくなってしまった(-_-;)
その時にも、無水調理の美味しさにびっくりしたことを覚えています。
今日も…
水滴を落とすと、コロコロと球になるぐらいお鍋を温めたところに…
鶏肉を皮目を下にして入れ少し焼き付けて、
その上に、玉ねぎ・人参・ジャガイモ・キャベツそして、アジューダのお気に入りのブイヨンを上からふりかけて、フタをして弱火に…
もちろん、油は入れませんよ。
うちのIHの弱火4では、火力が強すぎるので、2で調理です。
15分もすれば
お野菜もしっとり～～～
ジャガイモもホクホク♡
水分も出ているので、牛乳を足して…
クリームシチューの出来上がりです！
あっという間で、味は濃厚(^^)v
忘れていたうまみたっぷりのお味。
無水調理鍋やっぱりいいなぁと思いました。
もう一つのこちらも、無水調理で活躍してます。
母も使っていますが、新玉をスライスして無水調理が美味しいよ～～と教えてくれて、実家から届いた新玉で作ってみました。
とろ～り、あま～いお味でした。
何にもしてないのにね。
無水鍋凄し！！
奥のルクルーゼのスキレットも活躍中です。
こちらも、テフロンではなく、鉄！！
お手入れと使用方法を間違えなければ、くっつきません～～。
今日は、里芋チップスを作ったので、油が入ってます～。
今日は、シチューと友人の焼いてくれた、カンパーニュで晩ごはんです！！
クルミがいっぱい♡
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