こんばんは😊

最近みんな風邪引いているので、
とりあえず体がツライながらも
簡単に作れる食事を紹介します😉

まず薬膳について
勘違いされてるかたも多いと思うので
お伝えしたいと思います。

薬膳とは、漢方の考え方に基づいて、
季節や体調に合わせて食材を選んで
作る料理のことです。

特殊な素材を使ったり
スパイスをたくさんいれるものを
総称しているわけではありません。

体を元気にすることを目的として
一人一人の状況にあわせて
提供する食事のことです☺

ということで、
薬膳教室でこの前使ったものの中で
極めて簡単なものを紹介します。

①(熱のどの痛み頭痛)

お茶

ペパーミント:緑茶 = 1:1

②(悪寒、鼻水)

スープ1

すった生姜、葱、紫蘇鰹節味噌梅干しにお湯をいれて混ぜる

スープ2

生姜のすりおろし葱鶏ガラスープをひと煮立ちさせ溶き卵片栗粉を加える

※生姜の皮には利尿作用があるので浮腫み怠さがある時は皮ごとすりおろすとよい

③(咳、乾燥)

コンポート

梨蜂蜜お水煮込む

④(痰の絡む咳)

茶碗蒸し

アサリでだしとって椎茸卵蒸す

※電子レンジも蒸し器も無い人は
鍋に2cm位水を入れ、キッチンペーパーを底に敷いてから器を並べます。
菜箸を蓋にかませて、沸騰してから強火で3分、弱火にして10分蒸します。
火を止めて菜箸を抜いて、余熱で5分蒸したら完成です。

⑤(長引く風邪、食欲不振)

和え物

ささみに酒と塩レンジで加熱

紫蘇葱生姜ミョウガを千切りにしポン酢と胡麻油をかける

⑥(下痢、吐き気 )

チヂミ

蓮根すりおろし小麦粉少し練る焼く

以上！！

#薬膳 #生姜 #。

風邪に薬膳