こんばんは
私の郷里は
蕎麦より、うどん派で（派？）
トロトロの牛肉がのった
肉うどん
が、本当に美味しかったのです
そうそう、こういうやつ↓
て訳で
うどんに角煮を入れてみたく。
このやり方↓
とろっとろになります
❶ バラ肉を鍋に入れ、
米のとぎ汁をたっぷり入れて強火にかける
ゆで卵をむいておきます
❷ 沸いたら弱火
（アクはとらなくてもよい）
弱火のまま、少し蓋をずらした状態で30分ゆで
→火を消して、蓋をして30分
これを3回やります
少し蓋開けて30分茹で→火を止めて蓋閉めて30分
少し蓋開けて30分茹で→火を止めて蓋閉めて30分
❸ 湯を捨てて、バラ肉を優しく洗う
❹ 鍋に以下とバラ肉を入れ
水 400ml
酒、醤油 大5
砂糖 大2.5
千切りした生姜
❺ 火にかけ、沸いてから弱目の中火で25分
❻ ゆで卵を入れて2、3分煮て
上に落とし蓋をして冷めるまで放置
先日行ったお蕎麦屋さんに
角煮がありました
お蕎麦のツマミにいいなら
うどんに入れてもいいのでは！？
と角煮をいそいそ作ったのですが
肉うどんになる前に
長男の胃袋に、、、
くそー。
さてさて
今日の東京は
無茶苦茶寒かったですね
早々に帰宅して
断捨離しました！
レモン絞り器と薄汚れたコースターとか
息子たちが使っていたリュック
古いタッパーウエア
使っていない醤油皿
カバン、ポーチ
それにしても
まだ使えるし
捨てるには忍びない
こういうのって
どうすればいいんでしょうね
ではまたねー
私の自己紹介はこちら。
酒カス子です。
遅まきながら50代から株式投資を始めました。
息子二人と猫と都内在住。未亡人歴は10年目。
早めのリタイア目指したいのに
思惑通りにいきません。
私に足りないのは男気なのか？と思う日々。
この膝掛けなら電気でもいいかなー
欲しいなーって思ってます
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