どうも、週一で食べ放題に

行くおっさんです。

 

LINEで食べ放題のグルメン

募集してます！（今20名程）

 

さて今回は予約が困難なことで

有名な銀座のみこ寿司さんの

予約をメンバーの方が確保した

のでご相伴に預かって来ました

 

お店はサクラマークス銀座 11F

エレベーターの前は狭いので

開店5分位前に上がるのが

良さそうです

 

店内に入るとカウンターに案内

されます席数は10席

こちらはドリンクメニュー、

書いてありませんが熱いお茶も

注文できます

 

献立、追加で日替わりメニューが

2～6程足されます、本日は

筋子とかんぱち

 

先ずは献立がコース風に提供されます

本日の雲丹三種

■チリ産バフンウニ（生）

■ロシア産バフンウニ（塩水）

■ロシア産ムラサキウニ（生）

左がチリ産、真ん中がロシア産（塩水）

右もロシア産（生）、チリ産はイオンで

正月に売ってるウニの味がしたｗ

日替わりの筋子、しょっぱさを

大根おろしが円やかにしてます

献立のネタ

■本まぐろ赤身

■そでいか

正直安い赤身は好きではないけど、

ここのはしっとりしてて弾力があり

過去一美味しい赤身だった

そでいかはネットリしてて

噛むとイカの旨味が舌に広がる

 

■本まぐろ中とろ

■しめ鯖

中トロは溶けるような脂の旨味が

が赤酢のシャリによく合う、

しめ鯖は結構酢が強めで

ワサビが多かったせいか

舌がピリピリした

 

■かんぱち

■あじ

かんぱちはあっさりとして

上品な味わい、味も脂がのって

そえられた薬味の香りと

良く合います

 

■海老

■真鯛

海老はプリプリで身が甘く、

真鯛は皮付きなのが良いですね

皮と身の間にある脂の旨味を

しっかりと感じます

 

■帆立

■穴子

帆立は甘くしっとり柔らか、

穴子もトロトロに煮たものを

暖かめで提供されて箸でつまむと

崩れそうなくらい柔らかい

 

 

■とろ手巻き

とろの脂が海苔の風味に負けてない

しっかりとした旨味が広がります

 

一通りコースが終わり、ここから

食べ放題の始まり。

席順に一人3巻まで注文できます。

おっさんが注文したのは…

 

■ロシア産バフンウニ（塩水）

３種の雲丹の中ではこれが一番

好みでした、食感が一番しっかり

してて風味は控えめで上品な甘み

 

お次のリピートは

■本マグロ中とろ

正直中トロと塩水の雲丹は

頭一つ抜けて美味しかった

 

懲りずに塩水ウニリピ

お次は何気に好物の■かんぱち

基本どのネタも熟成されてる様で

ネットリ柔らかいです、確かに

旨味は強いのですが新鮮なネタの

コリコリした食感も恋しい

 

ここで配膳がいつもより遅いとの事で

急に注文が倍の量で届くように

なりました

 

そして人気だった塩水ウニが

ここで品切れ代わりに

宮城産のムラサキウニが出馬

 

穴子もリピート

■ウニ3種

塩水ウニ程ではなかったので、

ウニはこの辺でラストオーダー

 

折角なので普段あまり食べない

■本まぐろの赤身もリピ

しっかりと甘味を感じる■帆立

■とろ手巻きもリピ

最後はリピしてなかったネタを

中心に1貫づつで〆

ご馳走様でした！

 

雲丹を思う存分堪能出来て

満足しました、本マグロも

美味しかった

 

店員さんがきちんと満腹になって

いるかの配慮もされてて

会話を楽しみながらお寿司を

味わえ、要望に合わせた

アレンジもしてくれます。

（帆立に雲丹のせとか）

 

懸念と言えば予約が困難

（毎月1日の午前中に開放）な

ことと、やはり品質が高い分

品数が少ない事でしょうか。

 

とは言え美味しい雲丹や

本マグロが食べたい時は

迷わず選択肢に入るお店だと

思います。

 

ちなみにランチのお値段は

お寿司の代金11000円+注文

したドリンク代となります。

でわでわ～