ピーマンの肉詰めで夜ごはん♡2016.08.30

2016.08.30

夜ごはん♡

＊ピーマンの肉詰め

＊ジャガイモのホットサラダ

＊卵巾着

＊トマトのマリネ

＊コーンスープ

出勤前にトマトのマリネは漬けておいたので帰宅後は盛り付けのみ♡

＊トマト 13個

＊はちみつ 大さじ1

＊オリーブオイル 大さじ1

＊リンゴ酢 大さじ1

＊レモン汁 小さじ1

＊マジックソルト 3振りくらい

作り方は簡単！

湯むきしたミニトマトに材料すべて投入してよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やして完成♡

よーく冷えたマリネはおいしいよね♡

続いて

・ピーマン 6個

・片栗粉 大さじ1〜2

・豚挽き肉  300〜400g

・塩胡椒 少々

・卵 1個

・マヨネーズ 大さじ1/2

・ナツメグ 少々

・パン粉 大さじ3

・ケチャップ 大さじ3

・ウスターソース 大さじ2

・バター 大さじ1

①ピーマンを切る。こんな感じで輪切り↓

（小さなピーマンだったから二等分の厚さです。）

②ビニール袋に片栗粉とピーマンを入れてふるう。ピーマンにまんべんなく片栗粉がつけばOK。

③肉ダネの材料を全部混ぜ合わせる。

ちなみにこの日は約400g。

④ピーマンに肉ダネを詰める。

ピーマンからはみ出すくらい詰めた方が焼いた時に見た目がいいです♡

⑤油をひいたフライパンに上になる面を下にして焼きます。

⑥焦げ目がついたら、ひっくり返して水100ccを入れて、蓋をして蒸し焼き。焼けたらお皿に盛る。

肉詰めにソースをかけたら完成♡

この日は付け合わせにコーンバターを添えました♡

あとはオニオンフライと和えたジャガイモのホットサラダと↓

ピーマンの肉詰め以外はレンジで時短料理でした♡