先日もお料理教室をしてきました
まず、ビックリしたのはお昼ご飯に出してくれたこちら
真ん中にあるのは、お豆腐を一晩水切りしたものに
お塩と豚肉だけで作った生ハムを巻いて亜麻仁油をかけたものです
お豆腐がクリームチーズの様な味わいになっていて、とてもおいしかった～
弟子の上達を感じられると師匠（←私
）としても嬉しい限りです
１つ難を言ったのは…
食卓には、このボウルと、ザルのまま出しちゃダメよん
という事くらいかな
青ネギの切り方が粗くてもそのあたりはOK
ということで
かなり女子力上がっています
そして、今回の本題は『ハンバーグ』
玉ねぎのみじん切りに始まり
みじん切りって言ったのにぃ…
ま、ちょっとくらい粗くても、炒めればシンナリして来るので
挽き肉と玉ねぎ、卵にパン粉に塩コショウなどなど…
何となく、らしくなって来ましたね
ちょっと形がブチャイクでも、まぁ良しとして
今回は、和風のキノコソースも作る事にしました
オリーブオイルでキノコたちを炒めて
お昼の時に作ってあったカツオだしの麺つゆ（もちろん手作りですっ
）が
少し残っていたので、それを入れてキノコソースを作りました
焼き上がったハンバーグに、トロミを付けたキノコソースをかけて、出来上がり
青ネギもパラパラ
大変おいしくできました
だいぶレパートリーも増えて来て、本人も自分で上達を感じているとのこと
師匠としても嬉しい限りですね
今日は、本社にて会議の日です
それでは今日もホッコリの１日であります様に
