☆ラ・ブランシュにて素敵なこと(^^)/☆ | ☆自分が自分らしくいられる事☆

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☆ラ・ブランシュにて素敵なこと(^^)/☆

先日お邪魔した素敵な青山のフレンチレストラン

ラ・ブランシュさんにて至福の時を過ごしましたが
絶品お料理

の他にも実は、すご～く素敵な事がありました

まずは、こちらフレンチの大御所でいらっしゃる田代和久シェフとはこんな方

1950年4月1日生 / 福島県出身 / A型

高校卒業後、上京して調理師専門学校へ入り
卒業後、都内のフランス料理店を経て1979年、29歳で渡仏

「ル・ランデ」「ギィ・サヴォワ」「バリエル　ニュイイ」など各地で3年間修業を積まれたのち
帰国後、1983年に銀座のフランス料理店でシェフを3年間務め
1986年2月9日に現在のお店La Blanche/ラ・ブランシュをオープン

1999年天皇皇后両陛下行幸啓における料理を手がけられた一流のシェフなのです

なぜ、この様な凄いシェフと近しくお話させていただくことができたのか

というと

函館で飲食店『やさいばーみるや』

を営む私たちの、お友達るみ子さんのお店に

シェフが２回も訪れていた事がきっかけだったと言います

その時、るみ子さんは『このお方がそんなにも偉大な方だとは全くわからなかった

』とのこと

皆が愛する『お料理』を通して拡がる素敵で、不思議なご縁に驚かずには、いられませんね

今回もご一緒したお友達のピーチコさんが、田代シェフの執筆されているこちらの本を

『今度、買って来るのでサインをお願いできますか

』聞くと

何と

　『本は、このお店にもあるから、今すぐ書けますよ

』とのこと

今いただいた、こんな素敵なお料理を作られるシェフの

天皇陛下のお料理まで、手掛けられたことのあるシェフの

ご本が、サイン入りで購入可能ですって

あれあれ

　気付いたら、ワタクシ持っていました

お名前入りで、書いて下さいました

田代シェフのこちらの手書き筆文字は、実は毎日のメニューにも登場します

昼と夜、各サービスの前に『今日は、何が食べたいかな』としばし考えた後
一気に書き上げるのだそうです

書く順番も決まっていないとのこと
こんなエピソードにまで、お料理やお客様への愛情が感じられますね

この日は自分へのご褒美満点の１日でした

こんな正統派のフレンチをいただいたのも本当に久し振りです

こちらは、シェフのお人柄やポリシーが集約された文章です

お友達からも素敵なお土産のオンパレードでしたよ

京都のマーシャからは、大好きな山椒の芽の佃煮
函館のるみ子さんからは、私の大好きな柚子果汁（八幡浜・坂野さんち）と手作り千枚漬

ピーチコさんからはプロ顔負けの手作りクッキー

切ると

おいちい
素敵な仲間と、おいしいお料理と、健康な身体にありがと

それでは、今日も笑顔の１日になります様に