駒ケ岳ファームのメークインとノーザンルビー、板坂さんのメークイン
そして、特大大豆の『たまふくら』をお取り寄せしましたぁ～
普通の大豆（左側）に比べて右側の『たまふくら』は
乾燥していても相当大きい事がわかります
函館では蒸かしたジャガイモにバターと塩辛を付けて食べるのが定番なのだそうです
…という事で昨日は『じゃがいも三昧』
ただ、塩辛を作れる様な新鮮なイカが手に入らなかったので
違う食べ方を考えることにしました
ノーザンルビーはルビーと言われるだけあって本当にサツマ芋の様な色をしています
洗ったらこんな感じ～
皮をむくと、こんな感じ
まずは、１番ジャガイモの味が楽しめる様にシンプルに蒸しました
板坂さんのメークインと駒ケ岳ファームさんのメークインがわからなくなってしまうので
切り方を変えてみました
そして、付けて食べるもの
タラコバター
豆乳チーズ
岩塩（紅塩）
バジル
の３種類を作りました
のタラコバターは溶かしたバターに薄皮をむいたタラコを和えます
冷えると固まってしまうので少しだけ豆乳も入れました
豆乳チーズは好きなチーズを豆乳でのばして温めるだけ
今回はカマンベールを使い、粗挽き黒胡椒も入れました
岩塩バジルは、シンプルにして１番素材の味を引き立ててくれます
板坂さんのメークインは蒸したあと、半分はオリーブオイルで表面をカリッと焼いてみました
できましたっ
どれも、本当においしかったぁ
私が１番好きなのは板坂さんのメークインを蒸してから、オリーブオイル焼きにしたものでした
本当に普段食べているジャガイモとは別物の様に、甘～くてネットリと濃いお味でした
たくさんの生産者の方々の御苦労があって、こんなにおいしいジャガイモができるんだろうなぁ
本当に感謝です
今日は山野先生のヨガセラピーに始まり
楽しい予定がい～っぱい
それでは、今日もルンルンの１日になります様に
