た～っぷりの粗塩をまわりに…

養殖のブリは身が白っぽくて
天然のブリは赤っぽい気がします

関東で食べる新巻鮭のブリバージョンみたいな感じ

冷蔵庫で３日間寝かせ塩をかけたことで出てきた水は捨てるので
出てきた水が再びブリに付かない様に
わざとお皿を傾けておき、キッチンペーパーが
吸い取れる様にしておきました
（納豆のパックを片側の下に置いてお皿を坂にしておきました）

冷蔵庫の中は企業秘密なのでお見せできません～
決して片付いていないからではありません

切身だと、お塩少な目でもいいかも
との事だったけど結構まぶしちゃったから
漬け込みを２日間にしようかな

楽しみな１品ですっ

今日から１２月ですね
先生も走る師走ですが、私もかなり走らないと
やらなきゃいけない事がい～～っぱいあります

それでは今日も素敵な１日を