朝の電話で
「今日はたけのこごはんね」と
言っておいたら、
夕方6時前に早々と電話をかけてきて
まるで何かの手柄でも取ったように
「今日はたけのこごはんやから
早く帰って来た」と言う。
最近私を喜ばせる言葉を連発するように
なったが、
ま、これこそ「嘘でも」いいことだ。
というわけで
まずはたけのこの天ぷら。
お昼休みにいったん帰宅した際に
関西風の薄味で炊いておいたものに
衣をつけた。
我ながらおいしすぎた。
「お店の味やん」とクマオ。
バーミキュラミニポットで
たけのこごはん。
余った穂先は
生ハムとパルメザンでマリネ風に。
これは栗原はるみさんレシピ。
たけのこに生ハムと木の芽を和えたら
オリーブオイルをたっぷりかける。
（私はバジルソースもちょろっと）
ブラックペッパーとパルメザンチーズを
かけて出来上がり。
白ワインに合う。
いずれのたけのこ料理も
木の芽がいい仕事。
小さいパックにちょろっと入って
これもまた600円近くて
高いなぁと思いながら買ったが
いや、木の芽はやはりマストだな。
