今回も二品。
一品めはセロリ好きには
たまらないサラダ。
セロリを切って
調味料で和えるだけの
簡単スピードレシピ。
私はセロリ大好きなので
葉もふんだんに使う。
セロリ1本は薄切りして
ボールに入れたら
そこに
・梅干し１個分をたたいたもの
・にんにくチューブ小1/2
・ごま油大1
・山椒わりと多め
・ブラックペッパー＆塩少々
・レモン果汁１カット分
・はちみつ小１
を混ぜ合わせるだけ。
これが異国風味で
（ベトナムっぽい味）
とてもとてもおいしかった。
こちらもインスタで見つけた
レシピだが、
その方はパクチーも大量に入れて
おられた。
子供のころ、
セロリをスティックにしたものが
わりと食卓に登場していた。
それにマヨネーズをつけて食べていた。
たまにバーなどで
野菜のスティックが出ることがある。
おそらくバーにしょっちゅう行っていた
父がそれを家庭に持ち込んだのだろうと
いうのが、自分も大人になってバーに
行くようになって気づいたことだ。
いずれにしても
その影響で私もセロリ大好きになった。
ちなみにクマオは最初の頃、
セロリをあまり食べなかったのだが
私の影響でセロリ大好きになったようだ。
好きも嫌いも影響受けるものなんだな。
二品めは
きくらげと玉子の炒め物。
こちらは栗原はるみさんのレシピを
参考にしたもの。
玉子数個はフライパンで
半熟ぐらいに焼いていったん取り出す。
同じフライパンにネギとにんにくの
みじん切りを炒めて香りが立ったら
きくらげを入れ、
鶏ガラスープの素少々
醤油少々などで味付け。
（にら玉の味付け）
ききらげの食感がとてもいい。
二品とも
クマオのお気に入りになった。
オマケのこちらは
この時期週一で食べている
牡蠣のオーロラソース焼き。
オーロラソースを塗った牡蠣に
パルメザンチーズとパン粉、
パセリなどを乗っけてグリルで。
先日は玉ねぎの
すりおろしに使った。
目も痛くならず
快適だった。
