昨日、
インスタで見つけたレシピ。
さっそく作ってみたら
超簡単なのに
めちゃくちゃおいしかった。
チキンの舞茸ソース。
（パセリ散らすの忘れた）
見た目も豪華で
白ワインを開けてしまった。
材料：鶏もも肉１枚
舞茸１パック
（絶対舞茸で！）
牛乳200ｃｃ
バター１０ｇ
クリームチーズ１個
塩 適宜
鶏もも肉１枚は
厚さを均等になるように
切り開いたりしておく。
（２人分の場合は
半分にカットして）
フライパンに皮側を下にして
置いたら、
アルミホイルをかぶせて
重石をのっけて
（私はお鍋を置いた）
中火で４分ほったらかし。
こうすることで
皮がぱりっぱりで
少し焦げ目がついて
香ばしくて
めちゃくちゃおいしくなった。
いったん取り出したら
今度は舞茸を
オリーブオイルと塩で炒める。
しんなりしたら
牛乳200ｃｃ
バター10ｇ
クリームチーズ１個を入れて
かき混ぜる。
ちょっとゆるいかなって
ところで火を止める。
私はかなり揺るすぎたので
残ったソースはもう一度火を入れて
ちょっと固めに仕上げなおした。
これのいいところは
生クリームを使わず牛乳でできる
ところ。
生クリーム苦手なクマオには
もってこいのレシピ。
「生クリームじゃないのが
ええわ～」と
案の定クマオが言う。
はい、
以前生クリーム使ったら
一気にテンション下がったこと、
しっかり覚えているので。
リピ決定レシピ。
今回はこのグリーンパンで
作った。
