こんばんは。
内田みち代です。
あっと言う間の毎日で、ブログを忘れてしまいました。1日が本当に早いです。
義母様が、お料理のブログを楽しみにして下さっている様ですので嬉しいです。
ありがとうございます。
クリームシチューは、豆乳と塩麹で、優しく作りました。
ビタミンCたっぷりのサラダ。
ほうれん草は鉄分です。
非ヘム鉄なので、ビタミンCと動物性のたんぱく質と一緒に摂ると吸収率がアップ。
胡麻は酸化するので、作り置きはしないでいます。
そして非ヘム鉄の前後1時間は、
お茶に含まれるタンニンで阻害されてしまうので、
食後のティータイムは気をつけましょう。