おはようございます。
熊本は大変な豪雨。
私も九州出身で馴染みのある土地だけに
とても心配しています。
どうか被害が拡がりませんよう、
祈っています。
この時期は湿気や気温差で
食材も傷みやすいですね。
つい先日も、小学校で集団食中毒がありました。
先月には配られた支援弁当でもありましたね。
毎日のお弁当、
大切なご家族が体調を崩さないために。
大葉には
殺菌作用や胃腸の調子を整える
働きがあります。
我が家は、
お弁当箱にシュシュッと消毒してから、
ご飯とおかずを詰めるようにしています。
大葉は仕切りとして大活躍！
保冷剤も忘れずに😃
ただ、保存が難しいので
水で濡らしたキッチンペーパーを根元に敷いて
大葉を立てるようにして
冷蔵庫で保存しています。
【大葉のジェノベーゼソース】
大葉、ニンニク、カシューナッツ、
粉チーズ、アンチョビ、オリーブ油を
ハンドミキサーなどで撹拌し、
茹でたパスタに和えるだけ！
普段はバジルで作っていますが、
大葉でも同じ要領で出来ます。
意外とまろやかなので、お子様でも
抵抗なく召し上がって頂けると思います🥰
鶏肉や魚に載せて焼いても美味しいので、
是非お試しくださいね！！