今日はアッシュのお食事系のレポをしたいとおもいます～
黒ビールと黒オリーブのリュス
軽くて柔らかい感触の生地。
焼き戻してみると、凄くオリーブのいい香りが
オリーブの塩分がきいてて、オリーブの旨みがじゅわぁっと広がっておいしい
でも、冷凍していたからか生地の水分がちょっと飛んじゃったかな
黒ビールの味は明確にはわからなかったけど、ほのかな苦味を感じたのでそれなのかな？
ムニムニした生地で、ソフト系という初めてのタイプのリュスに出会えました
パン・オ・フロマージュ
グリュイエールチーズ、エメンタールチーズのパン。
上にもた～ぷりかかってる～
中にも少し練りこまれていて、チーズ効果でもっちもちしっかり焼き戻すと外はカリカリッ
お父さんも美味しいって言ってました
からすみのタルティーヌ
人生初のからすみ
胡桃入りの生地に、たまねぎ、ホワイトソース、チーズ、からすみが乗ってます。、
この生地はセーグル？酸味があり、ねっちりしてる～それに胡桃がごろごろたっぷり
土台はパン・ド・セーグル・ノワ？これ、単品でも買ってきたから良かった～
生地の土台だけでもめっちゃ美味しいんだもん
そんな絶品の土台に高級食材のからすみだなんていう事なしにうまい
ホワイトソースのクリーミーさに、玉ねぎの甘みにチーズやからすみの塩分の共演
この組み合わせのアイデアもすごいけど、この美味しさもやばい
笑
買ってきた大阪パンはもう冷凍庫にはありません～でもまだまだ記事はあるので、ぼちぼちとアップしていきますね
記事を書いてると、美味しさが蘇って来て、大阪にすぐにでも行きたくなっちゃうよ～