先日BOULANGERIE NICOのベーグル編をレポしましたが、今日はパン編です
冷凍庫事情で今回は２つだけですが・・・またまた大好きな栗モノです
栗くるみ
生地には自家製栗の渋皮煮とクルミを練り込んであり、中には栗を丸ごと一粒包んであるそうです。
ケシの実もトッピングされていて十文字にクープが入っています
こういうチラりと中が見える成型ってなんだか期待しちゃうんだよねぇ
カットすると、で～んっと渋皮煮が入っててテンションアップ
生地にも練り込まれているから甘みがあって生地が美味しい
ムギュっとした食感で、トップのケシの実のプチプチした食感と香ばしさもいいアクセント
栗もホクホクしていてやっぱり美味しい～
フランスあんぱん《栗》
ケシの実がトッピングされてて、見た目も栗みたいでとってもキュートな姿です
小さめなサイズ。
カットすると荒めな栗餡がたっぷり入っていました
食べるとクラストのケシの実が香ばしくプチプチ感もいいし、この栗餡が美味しい
荒めなので栗の食感もやや残っているし、濃厚な栗の味が栗きんとんみたい
フラッフィーの滑らか～な栗餡も大好きだけど、荒めの餡も大好きだなぁ～
NICOのパンが買えるカフェでランチもしてみたいし、また行かなくちゃ～